みなさんこんにちは♪
ここでは、当ブログで一番の人気記事「もりもりおいしい！〈塩麹きのこ〉」のアレンジレシピとして、〈塩麴きのこのチーズトースト〉を紹介いたします！
基本の〈塩麹きのこ〉さえ冷蔵庫にストックしておけば、あっという間に作れてボリュームも出る一品になるので、ささっと済ませたいランチ時なんかにもぴったりですよ♪
目次
〈塩麹きのこのチーズトースト〉
材料
- 食パン 一枚
- 塩麴きのこ 適量※
- とけるチーズ 適量
- 黒胡椒 少々
※〈塩麹きのこ〉の基本の作り方は、↓の記事に載せています。
〈塩麹きのこ〉基本のレシピ / もりもりおいしく菌活＆腸活！ / 万能常備菜
作り方
- 食パンにまんべんなく塩麴きのこを乗せ、更にその上にチーズを好きなだけかける
- トースターでチーズがとろけるまで焼く
- お皿に乗せて、仕上げに黒胡椒を振ったら出来上がり
【完成写真】
一部端っこが焦げちゃってますが、ご愛嬌ってことで……笑
ポイント
このように焦げてしまうのを防ぐためには、アルミホイルで４辺の耳付近を軽く覆うようにしながらトーストすると良いです。（←今回はサボってた）
実際のボリュームもさることながら、食パンのサクッと感・きのこのシャキシャキ感・チーズのとろーり感と、食感に幅があるという面でも、食べ応え抜群！ 大満足間違いなしの一枚です！
塩麹きのこ×チーズは相性抜群！～塩麹と乳製品の可能性～
”塩”ではなく”塩麹”で味をつけると、単にしょっぱくなるというだけでなく、食材全体がやさしく、ほのかに甘みのあるテイストで包みこまれるように感じます。
（味の輪郭がまろやかになる、とでもいいましょうか。）
塩麴のマイルドさは、合わせ方によって乳製品とも絶妙にマッチし得ると個人的に思っていて、今回の塩麹きのこ×チーズの組み合わせも、この発想から試してみたものになります。
【追記】（2021/11/29）
塩麴きのこ×バターを使って、焼うどんを作ってみたらおいしかったです！！！
〈塩麹きのこde焼うどん〉レシピ / レモンバター風味でグッと垢抜けた味に！
まだ実際やってみたことはないのですが、〈塩麹きのこ〉を使ってグラタン仕立ての料理を作ってもおいしそうな気がしていて、いつか試してみたいところです……！
その他にも、この記事の最後に【関連記事】としておすすめのアレンジレシピ集を載せておくのですが、〈塩麹きのこ〉は応用できる幅が広く、日持ちもするので、常備菜として週末に作り置きしておくと何かと助かることが多いはず……！
基本となる〈塩麴きのこ〉自体、きのこ＋お酒＋塩麹のみで簡単に作れてしまうので、きのこ好きな方はぜひ一度チャレンジしてみてくださいね♪
最後まで読んでくださってありがとうございました♪
【関連記事】（2021/12/6追記）
〈塩麹きのこ〉のアレンジレシピをまとめました！
実際私が作ってみて、おいしかったレシピを厳選して紹介しております。
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【塩麹きのこ】アレンジレシピ６種・まとめ/主食・主菜・副菜ごとに紹介！ 
