万能常備菜!〈塩麹きのこ〉×パスタアレンジ

塩麹きのこのスパゲティー

冷蔵庫に常備しておくと、いろんな応用が効いて便利な〈塩麹きのこ〉。

本日こちらでお昼のパスタを作ってみたところ、ちょっと小躍りしたくなるおいしさだったので、さっそく作り方を皆さまにもシェアしていこうと思います!

ちなみに〈塩麹きのこ〉の基本レシピは↓の記事に載せています。

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塩麹きのこの材料〈塩麹きのこ〉基本のレシピ / もりもりおいしい! / 常備菜

〈塩麹きのこパスタ〉の作り方

【材料】

  • パスタ
  • 塩麹きのこ 
  • オリーブオイル 
  • にんにく 
  • 胡椒
  • (お好みで)粉チーズ

【作り方】

  1. 人数分のパスタを茹で始める
  2. にんにくを適量スライスし、オリーブオイルとともにフライパンで熱する
  3. 熱くなってきたら、塩麹きのこもフライパンに入れる
  4. ゆで上がったパスタをフライパンに移して絡め、胡椒を振る
  5. お皿に盛り付けたら、出来上がり

 ※お好みで粉チーズをかけながら召し上がってください♪

塩麴きのこのスパゲティー
冷蔵庫の中にブロッコリースプラウトが残ってたので今回は彩りに添えてみました。

いや~これはもうぜったいおいしくなるだろうなって、調理してる最中から確信してにやにやしてたんですけど、実際食べてみると、んふふと声に出して笑い始めてしまいましたね。

塩麹きのこの旨味エキスがパスタ全体に絡んで……それにまたこのまろやかな味わいと粉チーズがよく合うんですよ。

最愛の調味料・塩麴の魅力

ところで前回紹介した〈塩麹きのこ〉のアレンジレシピ集もだったんですけど、今回もあまり調味料を足してませんね。

塩麹を使って料理するたび感心するのですけど、塩麹ってほんと、これ単体でバランスのとれた味付けをしてくれるって点で、非常に優秀な調味料だと思います。

もし仮に他の調味料をぜんぶ切らしてしまってたとしても、何かしらの食材+塩麹さえあれば、立派に完成された料理が作れちゃう!っていってもいいくらいです。

なにせこの塩麹ってやつ、魚、鶏肉、豚肉、野菜などなど……めちゃくちゃ幅広い食材に馴染みますので!

まろやかでやさしい甘さがあって、それぞれの素材が持つ旨味をより深く感じさせてくれるし、続けて使っても全然飽きがこないんです。

軽いおかずだけはなく、炭水化物と合わせてしっかり一食の食事も作れる〈塩麹きのこ〉。

また今回、お気に入りの新たなレパートリーが増えました♪

もりぐち
もりぐち

最後まで読んでくださってありがとうございました♪


その他〈塩麹きのこ〉のアレンジレシピもろもろ(副菜系・スープ)↓↓↓

塩麹きのこのスクランブルエッグ〈塩麹きのこ〉アレンジレシピ集【卵・豆腐・スープにも!】

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