〈塩麹きのこdeパスタ〉レシピ / 味付けはほぼ常備菜にお任せ♪パパッとランチ

塩麹きのこのスパゲティー

冷蔵庫に常備しておくと、いろんな応用が効いて便利な〈塩麹きのこ〉。

本日こちらでお昼のパスタを作ってみたところ、ちょっと小躍りしたくなるおいしさだったので、さっそく作り方を皆さまにもシェアしていこうと思います!

〈塩麹きのこ〉の基本レシピは↓の記事に載せています。

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塩麹きのこの材料〈塩麹きのこ〉基本のレシピ / もりもりおいしく菌活&腸活! / 万能常備菜

〈塩麹きのこパスタ〉の作り方

【材料】(1人分)

  • スパゲティー 100gほど
  • 塩(スパゲティーを茹でる用) 適量
  • 塩麹きのこ 麺全体に味が絡まるくらい
  • オリーブオイル 適量
  • にんにく お好みで
  • 胡椒 少々
  • (お好みで)粉チーズ

【作り方】

  1. 塩を入れた湯でスパゲティーを茹で始める
  2. にんにくを適量スライスし、オリーブオイルとともにフライパンで熱する
  3. オイルににんにくの香りが移ったら、塩麹きのこもフライパンに投入
  4. ゆで上がったパスタをフライパンに移して絡め、胡椒を振る
  5. お皿に盛り付けたら、出来上がり

 ※お好みで粉チーズをかけながら召し上がってください♪

塩麴きのこのスパゲティー
冷蔵庫の中にブロッコリースプラウトが残ってたので今回は彩りに添えてみました。

いや~これはもうぜったいおいしくなるだろうなって、調理してる最中から確信してにやにやしてたんですけど、実際食べてみると、んふふと声に出して笑い始めてしまいましたね。

塩麹きのこの旨味エキスがパスタ全体に絡んで……それにまたこのまろやかな味わいと粉チーズがよく合うんですよ。

最愛の調味料・塩麴の魅力

ところで前回紹介した〈塩麹きのこ〉の副菜レシピ集もだったんですけど、今回もあまり調味料を足してませんね。

塩麹を使って料理するたび感心するのですけど、塩麹ってほんと、これ単体でバランスのとれた味付けをしてくれるって点で、非常に優秀な調味料だと思います。

もし仮に他の調味料をぜんぶ切らしてしまってたとしても、何かしらの食材+塩麹さえあれば、立派に完成された料理が作れちゃう!っていってもいいくらいです。

なにせこの塩麹ってやつ、魚、鶏肉、豚肉、野菜などなど……めちゃくちゃ幅広い食材に馴染みますので!

まろやかでやさしい甘さがあって、それぞれの素材が持つ旨味をより深く感じさせてくれるし、続けて使っても全然飽きがこないんです。

軽いおかずだけはなく、炭水化物と合わせてしっかり一食の食事も作れる〈塩麹きのこ〉。

また今回、お気に入りの新たなレパートリーが増えました♪

もりぐち
もりぐち

最後まで読んでくださってありがとうございました♪


〈塩麹きのこ〉その他のアレンジレシピいろいろ↓↓↓(2021/12/6追記)

私が実際作ってみて、心からおすすめできると思ったレシピばかり紹介しておりますので、宜しければぜひ参考にしてみてください♪

【塩麹きのこ】アレンジレシピ6種・まとめ/主食・主菜・副菜ごとに紹介!

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