〈納豆キムチチーズ炒飯〉のレシピ / もりもりおいしい!

~お気に入りレシピの誕生は、時に偶然にして~

うっとうしい雨がえんえんと続いていたとある日のこと、

買い出しに行く気力をくじかれた私は冷蔵庫に余っていた食材を組み合わせてお昼ご飯を作ることにした。

〈納豆キムチチーズ炒飯〉の作り方

【材料】

  • ごま油
  • 納豆
  • キムチ
  • ごはん(このときは五穀米入りのだった)
  • お好みの調味料(淡路島の土産店で手に入れた“たまねぎスパイス”ってやつと黒胡椒とオイスターソース少々入れてみた)
  • とろけるチーズ
  • カリカリしたチーズ

【作り方】

  1. フライパンにごま油を熱し、納豆を投入、素早く炒める※1
  2. キムチも投入して炒める
  3. ごはんも入れて炒める
  4. 調味料を適量、振りかける※2
  5. お皿に盛り付け
  6. 熱々の内に上からとろけるチーズをかけてとろけさせ、更にカリカリしたチーズ(おつまみ用の味が濃いクラッカー的なやつ)を適当な大きさに砕いてトッピングする

※1 納豆を炒めるのは初体験だった。粘りっ気のある糸がフライパン全体に広がって焦げ付くかと焦ったけれど、ヘラで一生懸命ガイガイ擦りながら炒めたらわりと大丈夫だった。

※2 キムチ自体にしっかり味がついているので、好みにもよるけれど、その他の調味料は少な目で大丈夫と思う。

感動ポイント

  • 納豆・キムチ・チーズの3種の発酵食品がかけ算された旨味
  • とろけるチーズとカリカリチーズ、両方を使用することで一口の中にもいろんな食感があって楽しい

ありあわせのもので作ってみたごはんが思いがけずハッとさせられるおいしさだったときの感動。そして、また食べたい!って思える味に出会えたことの幸せ。

きっと今度はわざわざ食材を買い揃えてまで〈納豆キムチチーズ炒飯〉を作りたくなる日もあるのだろうなと思います。

もりぐち
もりぐち

最後まで読んでくださってありがとうございました♪

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